Medición de caudal másico de “bright beer” con alto contenido de CO₂

Backus es la empresa líder de la industria cervecera en Perú, además de ser parte del gigante cervecero AB InBev. La cervecera tiene cinco plantas de producción localizadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa. Backus produce algunas de las cervezas más conocidas y bebidas sin alcohol. Cuenta con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, incluyendo Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña, Backus Ice, Pilsen Trujillo, Arequipeña, San Juan, Fiesta Real, Abraxas, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro Azzurro y Grolsch.

“Bright beer” es la cerveza clara que se forma después de la fermentación primaria cuando la levadura sedimenta. La cerveza se almacena en el llamado “bright beer tank (BBT)” o tanque de servicio antes de dispensarlo en barriles, botellas o botes. La cervecera llevaba tiempo buscando un medidor fiable que midiera continuadamente el caudal de la cerveza procedente del BBT. La presencia de CO₂ en los varios tipos de cervezas hace que esta aplicación sea un gran reto especialmente al principio y el final del lote.

Después de probar medidores de Coriolis de otros fabricantes líderes en instrumentación, Backus comprobó que el OPTIMASS 6400 C con Entrained Gas Management (EGM™) arrojo los resultados de medición más consistentes y precisos. Las adversas condiciones de proceso hacen que otros medidores de Coriolis entren en modo reinicio o congelen el último valor conocido. A pesar del amplio rango de GVF encontrado en el proceso, el OPTIMASS 6400 se mantuvo operativo permitiendo un proceso ininterrumpido. El OPTIMASS 6400 es capaz de medir repentinos cambios en la densidad causados por cambios en los niveles de CO₂ y muestra una alerta cuando el caudal en dos fases es detectado. 4. Beneficios

Backus está muy satisfecho con las cualidades técnicas del OPTIMASS 6400 y la función EGM™, que resolvió el reto del gas de arrastre que anteriormente había generado numerosos problemas interrumpiendo la producción. Otros fabricantes de medidores de Coriolis reivindicaban características similares, pero fracasaron cuando se pusieron a prueba. La solución de KROHNE con su función EGM™ es ahora el estándar para esta aplicación altamente demandante en todas las plantas de producción Backus en Perú. EGM™ continúa demostrando su funcionalidad en aplicaciones altamente demandantes incluso en medidores de gran tamaño como el OPTIMASS 6400 DN 100 / 4" usado ahora en Backus.